Martinique Gourmande
 
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Distillerie Le Galion

La dernière sucrerie en activité à la Martinique produit bien sur du sucre roux mais fabrique aussi un rhum appelé Grand Arome.

Elle a été créée en 1865 sur le Domaine de Grand-Fond.

En 1865, Eugène Eustache, ancien négociant, décide d’installer une usine à sucre moderne sur le domaine de grand Fond, déjà centre important de la canne à Trinité.

C’est aujourd’hui la seule unité sucrière de l’île encore en activité. La récolte se déroule de Mars à Juin. Pendant cette période, l’usine peut-être vistée à la demande. Habitation Le Galion Célèbre Habitation datant du XVIIème siècle, elle peut-être visitée à la demande. Elle est aussi le cadre privilégié de tournage pour de nombreux fims.

Les plants de canne sont plantés par boutures. Elles sont enterrées et donnent des bourgeons qui se développent en tiges. La coupe de la canne à sucre se fait chaque année de Mars à Juin. Une fois arrivées à la distillerie, les cannes sont lavées, coupées et broyées. Le résidu obtenu, la bagasse, est utilisé en combustible pour alimenter la chaudière, ce qui permet une parfaite autonomie énergétique de la distillerie.

Coupeur de canne en Martinique

Liste des distilleries et marques de rhums de la Martinique

Habitation Clément

  • Domaine de l'Acajou - 97240 Le François
  • 05 96 54 62 07
  • Tous les jours de 8h30 à 17h30(fermé en septembre)
  • Cette entreprise a adhéré à la Démarche Qualité mise en place par la CCIM et obtenu le label "Martinique Sourire Soleil".

www.rhum-clement.com

Depaz

  • Plantation de la Montagne Pelée - 97250 Saint-Pierre
  • 05 96 78 13 14
  • Du lundi au vendredi de 10h à 17h
  • Le samedi de 9h à 16h.

www.depaz.fr

Dilon

La Favorite

  • Quartier Gondeau - 97232 Lamentin
  • 05 96 50 47 32
  • rhum_favorite@yahoo.fr
  • Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h.

Le Galion

  • 97220 La Trinité.
  • Tel : +(596) 596 58 20 65

Habitation St-Etienne

Hardy

  • Tartane - 97220 Trinité
  • 05 96 58 20 82
  • Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h.

JM

  • Fonds Préville - 97218 Basse-Pointe
  • 05 96 78 92 55
  • www.rhum-jm.com
  • Tous les jours de 7h à 12h et de 13h à 16h
    Samedi de 7h30 à 15h (uniquement pour la vente)

La Mauny

  • 97211 Rivière-Pilote
  • 05 96 62 62 08
  • www.rhumdemartinique.com
  • Du lundi au vendredi de 10h à 16h 30
    Le samedi de 10h à 12h
  • Cette entreprise a adhéré à la Démarche Qualité mise en place par la CCIM et obtenu le label "Martinique Sourire Soleil".

Neisson

Saint-James

www.saintjames-rum.com

Dégustation et vente tous les jours de 9h à 17h.
Visite de la distillerie en péroide de récolte.

Cette entreprise a adhéré à la Démarche Qualité mise en place par la CCIM et obtenu le label "Martinique Sourire Soleil".

Trois Rivières

  • Quartier Trois-Rivières - 97228 Sainte-Luce
  • 05 96 62 51 78
  • www.rhumdemartinique.com
  • Du lundi au vendredi de 9h à 17h30
    Le samedi de 9h à 13h
  • Cette entreprise a adhéré à la Démarche Qualité mise en place par la CCIM et obtenu le label "Martinique Sourire Soleil".

Le Galion

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