• Faire dessaler la morue.
• Émietter la morue dans un récipient et y ajouter les oignons, l'ail, le persil, la ciboulette et le piment émincés. Mélanger le tout.
• Dans un saladier, mettre la farine et y incorporer les œufs. Mélanger et ajouter le lait (ou l'eau) jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Ajouter la levure.
• Verser la pâte sur la préparation à base de morue et mélanger bien le tout. Goûter la pâte et assaisonner.
• Chauffer l'huile de friture et façonner de petites boulettes à l'aide d'1 petite cuillère.
• Laisser dorer et mettre les acras à refroidir sur du papier absorbant.